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老北京人最割舍不下5种小吃,身价百万照样吃,网友:我们都一样

原标题:到底怎么着才让人一看就知道你是个北京人?

中华上下五千年的美食历史早就了上千种不重样的美食,而这也就导致美食与美食之间有了一些竞争,一方水土养育一方的美食文化,上千种美食中自然有几款是比较出名的,但是有些出名的不一定就好吃。

一提到北京的话,所有人第一个想法是不是都是北京烤鸭,或者是北京炸酱面,要么就是北京涮羊肉,不不不,这些在北京已经吃的都快吃腻了。在所有老北京的眼中,他们最割舍不下的美食只有这5种小吃。今天小编带大家来看一下都有哪5种吧。

话说这北京城打从辽代开始建城,元代开始建都,历经千年风霜洗礼,逐渐的形成了北京人独特的精神面貌。今儿咱就一起聊聊,到底怎么着才让人一看就知道你是个北京人?

而有些美食是“名不符实”的,下面就跟小编一起来看看!

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精神气质

老北京豆汁儿

一,豆汁儿

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豆汁儿真的是一种很矛盾的美食,外地人觉得无法忍受,当地人爱的不行了。在以前的时候,豆汁儿可以说是人人都爱喝,上至达官贵人,下至贩夫走卒都能买得起。在以前看到有穿着一身华贵的人去买豆汁儿已经不是一件稀奇的事了。当年的慈禧太后就非常好这口,进宫之后还一直喝呢,可见其魅力。

懂礼数

老北京有很多名小吃我都无法认同,例如炸糕啊,炒肝儿啊。但其中我最不能认同的还是豆汁儿,喝一口感觉整个人都乌云密布了,对于北京爷们,喝上一碗酸臭的豆汁儿简直是赛神仙,但是对于外地人来说,那酸爽,简直是不敢再下第二口了!

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北京人是很讲礼数的人,大小见着院里的叔叔阿姨爷爷奶奶,那都得老老实实的叫人,要是让别人家挑了理的,回去就得挨老家儿一顿剋。

天津狗不理

二,炒肝儿

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炒肝儿真的是老北京人最爱吃的一种早餐了,睡眼惺忪的醒来来上一碗炒肝儿配上小包子,精神一整天呀。炒肝儿的原料很简单,就是用猪的肝和大肠以及蒜等调味料,再加上淀粉勾芡出的一种小吃。味道非常的浓厚,吃起来有一种很醇厚的感觉,可能有的人觉得早餐吃炒肝会不会太油腻了,但是对于老北京来说,这才是真正的早餐。

去谁家串个门啊,走个亲戚啊,再怎么也不能空手去,好歹拎点水果,是个礼节。要放父母那辈儿是非得去稻香村拎个点心匣子才算把面子做足了。

记得狗不理包子是一部电视剧上的美食,那时候就对这种包子很感兴趣,但是真的没有那么好吃,天津街边随便一个小店可能都比狗不理好吃。总之性价比不高,不建议大家去尝试呀!

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西湖醋鱼

三,面茶

总有人说北京人动不动就骂人,排挤外地人。要搁我说,您要是真占理,真正的北京人绝不会挤兑您的。客客气气的叫声“老师傅”,恭恭敬敬的说声“劳驾”,甭管您问什么,热情的北京人绝对会把自己知道的都告诉您。

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面茶在北京是一种历史非常悠久的风味小吃,味道非常的醇香,喝起来唇齿留香。面茶是用黍子面或者是小米面煮到浓稠,成为糊糊状,然后在上面淋上厚厚的一层芝麻酱,要把糊糊都盖住。一般人喝面茶都是用勺或者吸管,而老北京人喜欢将碗拖到嘴边那么贴着碗喝,吸溜吸溜的特别有感觉。

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西湖醋鱼是杭州的一大名菜,但是味道却有点怪怪的,糖醋味让鱼腥味显得更重。也不知道是不是吃的点不正宗导致的,总之还是有很多人是不能理解鱼是酸的!

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讲气节

切糕

四,炸灌肠

北京人是很讲气节的一群人。说白了就是特别要面儿。我可能穷,但你不能瞧不起我。我一不偷二不抢,踏踏实实的过我的日子,谁也不能作践谁。甭管您是大款还是大官,我不眼馋不嫉妒,但您要做了伤天害理的事,我还就得管。

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这炸灌肠可不要小看了它,可是非常讲究的,可能在外地人看来就是炸的淀粉,但对于北京人来说选材可是非常讲究的。就那蒜汁儿要是调的不满意,那些大爷们都可能会跟你急的,蒜粒是用蒜缸手工捣出来的。而且颗粒要很讲究。太大的话就糊弄人了,太小就成蒜蓉要吃饺子了,这大小适中就很考究人了。

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切糕的神话一直在江湖上流传,但是对于美食的话,只能说仁者见仁智者见智吧!

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有的人说看不懂老炮里边六哥在洋火儿那借钱时的那种矫揉造作。其实懂了老北京人的气节,就很容易理解了。六哥是觉得咱们哥们是过命的弟兄,你有难了我能豁出命去挺身而出,奔儿都不带打一下的。我今儿有难处了,你不能就甩了钱像施舍一样给我,那样的话,我宁可不要。

五,卤煮

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卤煮在北京可以说是家喻户晓了,将火烧,和猪大肠猪肺在一起烹制,再买上一碗主食,这样一天的营养都搞定了。在以前穷苦人们都吃不起猪肉,但猪头肉和猪下水的价格都十分低廉,所以他们就会买上这些回家一起煮,甚至将火烧也加入到里面,久而久之就成就了现在的卤煮火烧。不知道小伙伴们还有什么想法呢?

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随遇而安

北京人有一种随遇而安的天性。打从老年间那么多风云变幻历练下来,北京人造就了一种“甭管你怎么改朝换代,我的日子还得照过”的豁达随性的生活态度。

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家门口老哥俩杀一盘象棋,兵戎相见铁马兵戈,那也是征战于沙场的快意。

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提笼架鸟养鸽子,北京人的生活情趣就在这些无处不在的小细节里,闲散舒适,哥们弟兄老婆孩子热炕头,这就是我的生活。

独特吃食

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豆汁儿

要说起北京人热别热爱,外地人却不能接受的第一名,就得属这豆汁儿了。豆汁儿其实还不是光豆汁儿,必须配以焦圈和咸菜,才算是齐全了。